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Coulan de chocolate

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ccompleto
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ingredientes:
250 gr de chocolate negro de cobertura
250 gr de manteiga
100 gr de açúcar
5 ovos inteiros
5 gemas
100 gr de farinha tipo 55
Formas de alumínio tipo flan
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Partir o chocolate em pedaços e colocá-los no copo. Triturar uns segundos a velocidade 4-5-6. Juntar a manteiga e programar 5 minutos, temperatura 80º, velocidade 3, até que se fundam todos os ingredientes.
Sem programar a temperatura, juntar o açúcar, os ovos, as gemas e programar 2 minutos velocidade 4. Juntar a farinha e mexer bem durante um minuto a velocidade 3 ½.
Verter em moldes individuais untados com manteiga e pão ralado. Vai ao forno a 200º, entre 5 a 10 minutos, o suficiente para que a massa por fora ganhe consistência mas fique mole no centro. Serve-se de imediato.






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