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Folar de bacalhau

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  Receita publicada por
Luna
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ingredientes:
Para a Massa:
1 c.chá de sal
200gr de água
150gr de farinha de trigo
250gr farinha de milho
1 saq. de fermento de padeiro

Para o Recheio:
2 cebolas
50gr de azeite
400gr de bacalhau
3 dentes de alho
1 c.sopa de salsa picada

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Massa:
Colocar no copo a água, o sal e o fermento e programar 1min.,temp. 37º, vel. 2. Juntar as farinhas e programar 3 min., Vel. Espiga. Deixar descansar cerca de 30 minutos.

Recheio:
Colocar no copo a cebola e o alho e picar 5 seg. na velocidade 5. De seguida, junta-se o azeite e programa-se mais 5 minutos, temp. 100º, vel.2. Junta-se depois o bacalhau cozido e desfiado, a salsa e programa-se 2 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Entretando, pré-aquece-se o forno a 220º.
Dá-se forma de bola à massa levedada e faz-se uma cavidade no meio que se recheia com o preparado do bacalhau. Fecha-se e leva-se ao forno durante cerca de 35 minutos.







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