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Pita

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  Receita publicada por
Girassol
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ingredientes:
Massa:

15 gr de azeite
300 gr de água
500 gr de farinha
2 c. de café de sal
5 gr de açúcar em pó
2 saq. de fermento de padeiro

Recheio:
1 alface
2 cebolas
1 pimento
1 c. chá de sal
80 gr de azeite
1 c chá de caril
2 dentes de alho
30 gr de vinho branco
1 c. de sopa de cominhos
20 gr de molho de soja
1 molho de coentros
500 gr de peito de frango ou carne a gosto

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Massa: Coloque no copo a água e o fermento. Programe 2 min., temp. 37, vel. 2
Junte a farinha, o açúcar, o azeite e o sal. Programe 3 min., velocidade espiga.
Pré-aqueça o forno a 240 º
Retire a massa do copo e enfarinhe-a um pouco. Coloque-a num recipiente e tape com um pano. Deixe repousar cerca de uma hora até dobrar o tamanho.
Estenda a massa com as mãos enfarinhadas e divida-a em oito pedaços. Faça umas bolas, achatando-as para ficar com um diâmetro de 15 cm e 1 cm de altura. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel de estanho. Cubra com um pano e deixe repousar mais 30 minutos.
Leve ao forno a 240º, cerca de oito minutos.
No momento de servir, abra as bolachas ainda mornas e recheie.

Recheio: Pique a alface 4 seg, vel. 4. Reserve
Coloque no copo o azeite e programe 3 min, temp. varoma, vel. 2
Junte a cebola, o alho e o pimento. Pique 5 seg., vel 4. Refogue 8 min., temp. 100, vel. 1
Junte o frango cortado às tiras (3 cm. de comprimento e 1 cm de altura) e os restantes ingredientes. Programe 15 min., temp.100, vel. colher inversa. Rectifique os temperos.
Recheie as pitas, juntando a alface picada.





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