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Pasta con mejillones

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  Receita publicada por
bolacha
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ingredientes:
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
1 kg. de mejillones
60 gr. de aceite
500 gr. de tomate triturado
250 gr. de pasta
2 dientes de ajos
425 gr. de água
orégano
perejil
romero
laurel
½ cayena
sal

Limpiamos los mejillones de la forma habitual, se lavan bien con agua fría y los colocamos en el recipiente Varoma, reservamos.
Ponemos en el vaso 1 litro de agua y programamos 15 minutos temperatura Varoma y velocidad cuchara, transcurridos 5 minutos, ponemos el recipiente Varoma. Cuando termine retiramos los mejillones dejando que se enfríen. Colamos el agua del vaso y reservamos.
Con el vaso bien limpio y seco echamos el aceite y los ajos programando 7 minutos a temperatura Varoma velocidad 3 ½.
A continuación colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el tomate junto con la sal y las hierbas. Sofría todo 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Cuando termine incorpore el agua de cocer los mejillones (sólo 425 gr.) programe 7 minutos en temperatura Varoma y velocidad 1.
A continuación incorporar la pasta y programar el tiempo que indique el paquete de pasta, temperatura Varoma a velocidad 1. En el último momento añadimos los mejillones que previamente hemos quitado la concha.
Sirva la pasta espolvoreada con queso rallado.







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