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Carne em massa folhada

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  Receita publicada por
Mago da Bimby
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ingredientes:
Para a Carne:
500gr de carne picada
1 ovo para pincelar
150gr de queijo
150gr de fiambre
½ pacote de sopa de rabo de boi
100gr de vinho branco
500gr de massa folhada
Sal q.b.

Para a Massa Folhada:
200gr de manteiga congelada em bocados pequenos
200gr de farinha
90gr de água muito fria (pode-se trocar por vinho branco muito frio)
1 colher de chá de sal

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Preparação da Carne:
Faça a massa folhada, segundo a receita acima. Estenda fina com o rolo sobre a bancada enfarinhada e reserve.
Coloque a carne, o vinho e a sopa na Bimby e programe 10 Min., temp. 100º, Vel 1.
Quando terminar o tempo, verifique os temperos.
Deixe arrefecer ligeiramente a carne e deite-a sobre a massa folhada estendida.
Cubra-a com uma camada de fiambre e outra de queijo.
Enrole e dobre as pontas da massa ou torça-as em forma de rebuçado.
Pincele com ovo batido e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 25 Min ou até verificar que a massa está bem douradinha.

Preparação da Massa Folhada:
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 20 Seg, Vel 6.
Retire a massa do copo, faça uma bola, envolva-a em plástico e deixe-a repousar no frigorífico durante 20 Min.
Polvilhe uma superfície plana com farinha e coloque a massa.
Estique a massa dando-lhe a forma de um rectângulo.
Dobre a massa em 3 partes pondo uma parte sobre a outra e vire-a.
Com as dobras da frente, volte a massa formando outro rectângulo.
Repita mais duas vezes esta operação e deixe-a repousar de novo no frigorífico 20 Min, antes de a utilizar.







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