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Coelho com ameixas

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  Receita publicada por
Carlota
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ingredientes:
800 gr de Coelho
100 gr de Cenouras
200 gr de Ameixas sem caroço
60 gr de Natas
1 Cebola
1 Bouquet Garni
350 gr de Vinho tinto
25 gr de Vinagre de vinho
30 gr de Azeite
10 gr de Manteiga
Sal e Pimenta q.b.
250 Gr de Arroz Agulha

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Pelar a cenoura e a cebola. Colocar no copo, o azeite, a cebola cortada em 2 e a cenoura cortada em 6, picar 5 Seg. Vel. 8. Estufar 4 Min. 100º Vel. 1. Juntar o vinho, o vinagre, 450 gr de água, sal, pimenta e o bouquet garni. Colocar o arroz no cesto e o coelho com as ameixas (ambos com sal e pimenta) no recepiente Varoma e cozer 45 Min. Temperatura Varoma Vel. 1. A meio, virar o coelho para uma cozedura uniforme. No fim do tempo, tirar o bouquet garni, juntar a manteiga e as natas e misturar 1 Min. e meio 100º Vel 2. Sevir o arroz com o coelho regado com o molho.






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