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Risotto de espinafres e gambas

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  Receita publicada por
ana l
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ingredientes:
500g de arroz
200g de gambas descascadas
300g de espinafres
1 cebola pequena
50g de manteiga
1 litro e 100g de caldo vegetal
100g de vinho branco
50g de azeite virgem extra
Sal e pimenta q.b.

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Triturar grosseiramente os espinafres: 2-3 golpes de turbo. Reservar.
Colocar a cebola e o azeite: 3 min. 100° Vel.4.
Colocar a borboleta,  juntar as gambas e programar: 3 min. 100° Vel.1.
Tirar só as gambas e pôr de parte.
Juntar os espinafres e programar: 3 min. 100° Vel.1.
Ajustar o sal e a pimenta, juntar o arroz e programar: 3 min. 100° Vel.1. Juntar o vinho: 1min.
Deitar o caldo e cozinhar: 14 min. 100° Vel.1.
Juntar as gambas e continuar a cozedura por 1 min.
Ajustar o sal e a pimenta e, a gosto, juntar 2 colheres de natas. Juntar tudo e servir.







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