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Lasanha de cenoura e pesto

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ingredientes:
50g de Manteiga
60g de Farinha de trigo
750 ml Leite
160 g natas
1 col chá Pimenta preta moída
100 gr Queijo Cheddar ralado
4 ovos, ligeiramente batidos
2 col sopa de pesto
750 g Cenouras
250 g folhas de Lasanha fresca
50 g Queijo Cheddar ralado adicionais

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Aqueça a manteiga num tacho. Junte a farinha e mexa em lume brando. Acrescente o leite e as natas aos poucos, mexendo sempre, e deixe ferver e engrossar sem parar de mexer.
Retire do lume, junte o queijo e deixe arrefecer ligeiramente. Aos poucos, acrescente os ovos batidos mexendo sempre.
Reserve um terço do molho, e junte o pesto e a cenoura ralada ao restante.
Unte um tabuleiro de ir ao forno com manteiga. Cubra o fundo com a mistura de cenoura e ponha folhas de lasanha por cima. Vá alternando camadas de lasanha e da mistura de cenoura, terminando com lasanha.
Regue com o molho que reservou, e polvilhe com o queijo adicional.
Aguarde 15 min, e leve ao forno médio (150º) cerca de 40 min.







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