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Bolo de uva

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ingredientes:
Para o bolo:
2 Chávenas de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga (60g)
4 ovos
1 Chávena de leite
3 Chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa cheia de fermento Royal
2 colheres de sobremesa de óleo
900g de uva pretinha

Para a farofa:
1 1/2 Chávena de açúcar
1 Chávena de farinha
Canela moída a gosto
30g de óleo

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Pulverize  1 e 1/2 chávena de açúcar, misture com uma chávena de farinha, a canela e 30 g de óleo.
Velocidade 5 por alguns segundos.
Reserve.

Pulverize as outras 2 chávenas de açúcar, coloque a borboleta, acrescente a manteiga, e leve a velocidade 3 1/2 por 1 minuto.
Acrescente os ovos um a um pelo bocal, sem desligar a máquina, na velocidade 3 1/2.
Acresente as 2 colheres de sobremesa de óleo e o leite  e continue em velocidade 3 1/2 por alguns segundos.
Pare a máquina, acrescente a farinha, vel 3 1/2 até que esteja tudo bem misturado.
Tire a borboleta,  acrescente o fermento e mexa delicadamente com a espátula.
Despeje essa massa em tabuleiro grande, untado e enfarinhado.
Por cima, coloque as uvas, de modo a deixaar um pequeno espaço entre cada uma, e por cima das uvas  espalhe a farofa reservada.
Leve ao forno 180º, por aproximadamente 40 minutos.







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