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Rissóis de camarão

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  Receita publicada por
elsaclaro
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ingredientes:
Massa: Receita do Livro Base
250gr de camarão
500gr de leite
100gr de farinha
1 caldo e meio de camarão
50gr de Margarina
Noz moscada
Pimenta
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Descasque o camarão e coloque as cascas no copo, sem esquecer de tirar os olhos ao camarão. Faça o fumet com as 500 grs de leite. Coza, à parte, miolo de ameijoa para juntar ao creme.
De seguida, à parte que falta, coloque o molho do fumet, já escorrido. De novo no copo, junte a farinha, a margarina, o caldo de camarão, noz moscada e pimenta q.b. e programe 8 min. 90º, vel.4.
Quando terminar, junte o camarão cortado miudinho e o miolo de ameijoa e programe 1 min. vel. colher inversa.
Estique a massa e comece a cortar, coloque o recheio.
Depois, passe por ovo e pão ralado, feito na bimby, e leve a congelar.







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