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Queijadinhas de leite e amêndoa

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  Receita publicada por
ana.c.nuno
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ingredientes:
400gr de açúcar
100gr de farinha
160gr de amêndoa granulada
12 ovos
5dl de leite
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Canela em pó para polvilhar
Caixinhas de papel
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Ligue o forno a 200º. Unte 12 forminhas com margarina e polvilhe-as com farinha.
Num taxo, junte o leite com a manteiga e leve ao lume até ferver.
Numa tigela, misture a farinha com o açúcar, junte os ovos previamente batidos e bata novamente. Adicione a mistura do leite em fio e mexendo sempre. Divida o preparado pelas formas, distribua também ¾ da amêndoa granulada e leve ao forno, em banho-maria, durante 5 minutos. Polvilhe depois rapidamente com a restante amêndoa e leve mais uma vez ao forno 25 minutos ou até que as queijadinhas fiquem bem cozidas e coradinhas.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme as queijadinhas, coloque-as em caixinhas de papel e sirva-as polvilhadas com canela em pó.





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