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Bolo de alfarroba

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  Receita publicada por
anafitas
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ingredientes:
250 gr de farinha alfarroba
250 gr. de amêndoa moida com pele
500 gr. de açúcar
24 gemas
Açúcar em pó e amêndoa moida para polvilhar
Manteig para untar
Papel vegetal para forrar

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Deite 2,5 dl de água numa panela ao lume, junte-lhe o açúcar e deixe ferver até atingir o ponto fino.
Retire do lume, adicione a amêndoa moida e a farinha e mexa bem. Junte as gemas, mexa de novo e leve ao lume. vá mexendo a massa até esta secar.
Forre uma forma com papel vegetal e unte-o com manteiga. verta-lhe a massa, alise e polvilhe com açúcar em pó.
Guarde no frio de um dia para o outro, desenforme, polvilhe com mais açúcar em pó e amêndoa moida.







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