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Risotto de cogumelos secos

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  Receita publicada por
ana l
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ingredientes:
100gr de cogumelos secos
1 cebola
3 dentes de alho
80gr de azeite
200gr de vinho branco
500gr arroz p/ Risotto
1 litro de caldo carne
sal e pimenta


 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Colocam-se os cogumelos de molho conforme instruções da embalagem.
Colocam-se no copo a cebola, o alho, tritura-se 5 seg, vel. 5.
Acrescenta-se o azeite e programa-se 8 min, temp. Varoma, vel. 1.
Acrescenta-se o vinho e programa-se 2 min, temp. Varoma, vel. 1, sem copinho para evaporar o álcool.
Colocar a borboleta.
Colocam-se os cogumelos e programa-se 5 min, temp. 100º, vel. Colher inversa.
Tempera-se com sal e pimenta.
Incorpora-se o arroz e programa-se 15 min, temp. 100º, velocidade colher inversa.
Acrescenta-se a água lentamente pelo óculo.
Fechar e deixar cozinhar. No final provar para ver se está cozinhado (se não estiver colocar mais 1 ou 2 min).







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