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Rolo de carne com frutos secos

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  Receita publicada por
gisa
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ingredientes:
30 gr de passas de uva
50 gr de rum
30 gr de amêndoas inteiras, sem pele
30 gr de nozes
500 gr de carne de vitela, cortada em pedaços
100 gr de alperces secos sem caroço cortados em pedaços
100 gr de ameixas secas sem caroço cortados em pedaços
1/2 col. sal de legumes, feito na Bimby
1 pitada de pimenta
Óleo para untar
600 gr de água

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Coloque as passas e o rum numa taça, deixe-as de molho durante algum tempo e escorra antes de usar.
Introduza as nozes e as amêndoas no copo, pique 3 seg, veloc 6, retira para uma taça e reserve.
Coloque 250 gr de carne no copo pique 10 seg. vel 7 e reserve na taça com os frutos secos. Introduza a restante carne no copo e repita a operação.
Junte a carne reservada, as passas escorridas, o sal, pimenta e todos os frutos secos e mistura 20 seg, veloc. 3, colher inversa.
Forme 2 rolos de carne, embrulhe-os em folha de aluminio e feche cuidadosamente as pontas.
Coloque-os no recipiente Varoma.
Deite a agua no copo, coloque a Varoma em cima e programe 30 min, vel 1, temp Varoma.
Retire a Varoma, deixe arrefecer os rolos de carne e coloque-os no frigorifico durante 2 horas.
Sirva os rolos de carne frios, em fatias de 1 cm.







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