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Flan de doce de leite

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  Receita publicada por
ana l
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ingredientes:
500gr de leite
250gr de doce de leite (pode-se utilizar leite condensado cozido)
8 gemas
500gr de açúcar
1 pau de canela
Casca de 1 limão

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Aquecer o leite, a canela, o limão e o açúcar 60 min., temp. Varoma, sem o copinho.
Reservar num recipiente, retirar a canela e o limão e deixar arrefecer.
Colocar a borboleta, juntar as gemas e o doce de leite 10 seg., vel.2. Junte o leite pelo bocal e, pouco e pouco, vel 1 1/2.
Entretanto, faça o caramelo com 200gr de açúcar e um pouco de água numa tacho. Quando ficar da cor do caramelo, deitar na forma do flan.
Colocar o preparado do flan na forma.
Cozer em forno em banho maria a 100º durante uns 60 minutos.
Deixar arrefecer e servir com gelado ou chnatilly e uns morangos marinados em açúcar.







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