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Perú com bacon e batatas

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  Receita publicada por
Nicas
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ingredientes:
1 perna de perú (800g) sem pele
2 dentes de alho
pimenta preta moida no momento
100g bacon em fatias
20g azeite extra virgem
sal
1000g água
400g batatas pequenas descascadas
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Temperar a perna de perú com 2 dentes alho e pimenta.Envolver com fatias de bacon.
Colocar 1 folha de papel de aluminio de modo a cobrir a varoma.Coloque os ramos de alecrim e coloque a perna de peru por cima.Salpique com azeite e tempere de sal e pimenta.Cubra com o bacon restante e feche a forma de aluminio como embrulho.
Deite a água no copo com 1/2 c.chá de sal, introduza o cesto com as batatas e coloque a varoma em cima. 50min,Varoma,vel1
Abra com cuidado o embrulho, retire a perna de perú e corte-a em fatias.Salpique com o molho formado e sirva com as batatas.





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