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O melhor bolo de chocolate da ..... (take 3)

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ana l
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preparação:
Depois da 1ª tentativa (http://www.forumbimby.com/index.php?topic=3111.0)
Da 2ª (http://www.forumbimby.com/index.php?topic=4120.0)
Aqui vai a 3ª

Segui a receita de suspiro do costume.

Quanto ao creme fiz a receita do 1ª bolo sem leite e com metade do açúcar.
Ao fazer a "mousse" coloquei os ovos inteiros com o açúcar e bati [b]6 min., temp. 37º, vel.4 [/b] (com borboleta) seguidos de 6 min, vel.4.
Depois segui os passos da receita.
A vantagem é que a mousse no dia seguinte não fica sólida.

Resolvi desta vez montar o bolo assim que acabei a mousse. Talves por as placas de suspiro estarem muito finas e o chocolate estar quente o suspiro amoleceu um pouco nalgumas partes.

Embora tenha colocado 1/2 do açúcar acho que ainda pode levar menos .
[IMG]http://i142.photobucket.com/albums/r101/alvesdasilva/bolo%20chocolate/IMGP7189.jpg[/img]  [IMG]http://i142.photobucket.com/albums/r101/alvesdasilva/bolo%20chocolate/IMGP7190.jpg[/img]








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