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Filhós de massa de cotovelo

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  Receita publicada por
carocas
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ingredientes:
½ kg de massa de cotovelos médios
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
Sumo e raspa de uma laranja média

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Colocar a massa de molho de um dia para o outro.
Coloque o suporte giratório. Deite dentro do mesmo as claras e uma pitada de sal e programe 3 min na vel 3. Reserve.
Sem lavar o copo, escorra muito bem a água da massa e deite-a no copo. Junte as gemas, o açúcar, a raspa e sumo da laranja e o fermento em pó, triturando durante 1 min na vel 5-7-9, ajudando no início com a espátula se necessário.
Juntam-se de seguida as claras em castelo, envolvendo somente com a espátula.
Frita-se em óleo bem quente com o auxilio de uma colher de sopa, passando-se em seguida por açúcar e canela.





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