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Broas castelar

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  Receita publicada por
rolinho (da massa)
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ingredientes:
550gr de açúcar
300gr de batata doce cozida e reduzida a puré
0,5dl de mel
50gr de farinha de trigo
225gr de farinha de milho
75gr de amêndoa ralada
2 ovos ( + 1 gema para pincelar)
Raspas de meia laranja e meio limão

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Junta-se o puré de batata doce com 250gr de açucar e deixa-se ferver 1 min. Espera-se que arrefeça. Juntam-se os restantes ingredientes e leva-se a lume brando mexendo até ferver. Tira-se o preparado do lume e quando estiver frio tendem-se as broas. Pincelam-se com gema de ovo e vão a forno bem forte por 10 a 15 min. Quando estiverem frias pode passar-se um paninho seco para restituir o brilho.







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