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Financier de chocolate e laranja

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  Receita publicada por
Joaninha1007
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ingredientes:
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
175g de manteiga 65 g de manteiga
265 g de açucar glacé  65 g de açúcar glacé
175 g de amendoas em pó 65 g de amendoa em pó
6 ovos 2 ovos 
20 g de Grand Marnier 20 g de cacau em pó
125 g de farinha 15 g de farinha
4 g de de fermento
raspa de uma laranja

[b]Para o Xarope de Grand Marnier[/b]:
- 35 g de sumo de laranja
- 35 g de açucar
- 20 g de Grand Marnier

[b][size=14pt]Preparação TM31 e TM21:[/size][/b]
[b]Para o financier de chocolate[/b]
Misture todos os ingredientes 30 segundos na velocidade 6. Deite numa forma pequena e congele.

[b]Para o financier de laranja:[/b]
Misture todos os ingredientes 30 segundos na velocidade 6. Deite numa forma maior que a do chocolate. Coloque no meio desta massa o financier de chocolate congelado. Leve ao forno 45-50 minutos a 190º. Deixe arrefecer.

Vamos utilizar o xarope para impregnar o financier logo que este estiver pronto. Deitamos todos os ingredientes no copo e programamos temp. varoma vel. . A seguir ensopamos o financier com a juda de um pincel.

Sirva o financier frio. Pode barrá-lo com uma compota de laranja, decoraer com laranja cristalizada, amêndoas, etc...


Visualização pareçe o nosso bolo marmore.
Receita extraída da revista "TMCOZINHA n.º 2" - ainda não testada

Bom Apetite










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