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Pudim de ameixa preta

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Dificuldade:
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  Receita publicada por
luisinha
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ingredientes:
Pudim:
17 ameixas secas pretas préviamente demolhadas de 1 dia para o outro
7 claras
7 colheres de sopa de açúcar
Gelatina

Molho:
ovos moles

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Descaroçar as ameixas se necessário, e demolhá-las de 1 dia para o outro. Escorrê-las bem. Na bimby, bater as 7 claras em castelo. Reservar. Bater o açúcar com as ameixas v. 5 ou 6 até ficar tudo numa papa castanha. Dissolver a gelatina em água, derretê-la depois um pouquinho no microondas e juntar a este preparado. Bater mais 1 pouquinho. Em seguida, juntar as claras, envolver somente, e colocar numa forma grande com buraco devidamente untada com margarina. Encher q.b. 1 tabuleiro com água e meter a forma lá dentro. Está pronto quando espetar o palito e sair enxuto. Deixar arrefecer e virar para um prato largo.
À parte, fazer os ovos moles (com as gemas que sobraram) deitar por cima.





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