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Caril de camarão

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Popote
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ingredientes:
camarões, pasta de pimentão, concentrado de tomate, cebola, alho, azeite, vinho branco, estrela de aniz, coentros, semente de coentros, garam masala, pasta de coco, canela em pó, pó de caril, sal e pimenta, piri-piri.
Estrela de aniz e semente de coentros, moídos
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Junte as cebolas, os alhos e de 2 ou três toques de turbo, adicione o azeite e refogue durante 8 M,Temp. 100º,  Vel. 3, depois junte-lhe a pasta de pimentão,  concentrado de tomate,  vinho branco, garam masala, pasta de côco, canela em pó, piri-piri e programe mais 4 M, Temp. 100º, Vel. 3.Quando já está apurado, junte-lhe os camarões, um bocadinho de sal e mais 4 a 5 M, Temp. 90º, Vel. Colher Inversa.
Coentros picados por cima dos camarões
Acompanhe com arroz basmati cozido com sementes de erva doce, conhecido na índia como geera rice





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