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Mousse de framboesa e chocolate

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  Receita publicada por
seca72
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ingredientes:
150 g chocolate preto (70% cacau), partido aos bocados
1 colher de natas à temperatura ambiente
4 ovos grandes, separados
250 g framboesas esmagadas
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Berreta o chocolate numa tigela sobre uma caçarola com água a ferver, mas de modo a não tocar na água. Deixe arrefecer e misture as natas.

Bata as gemas e junte à mistura do chocolate, introduzindo depois as framboesas esmagadas.

Bata as claras em castelo. Envolva-as na mistura de chocolate, um terço de cada vez, usando uma espátula. Cuidado para não mexer muito pois desse modo perde-se toda a leveza da mousse.

Deite a mousse numa taça ou em 4 taças individuais. Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir.





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