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Esparguete

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guigas
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ingredientes:
50 gr. azeite
4 dentes de alho
2 colheres sopa salsa picada
4 tomates maduros (+/- 500 grs.)
1 kg de amêijoas
1 pitada de açúcar
sal e pimenta q.b.
½ Kg. esparguete
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Lave bem as amêijoas e deite-as num recipiente com água para que soltem toda a areia. Reserve.
Ligue a máquina na Vel. 6 e deite os alhos pelo bucal da tampa e metade das folhas de salsa para picar tudo. Limpe as paredes do copo com a ajuda da espátula, junte o azeite e programe 3 Min. Temp. 100, Vel.1.
Junte o tomate, o sal o açúcar, a pimenta e programe 15 Min. Temp. Varoma, Vel. 1.
Entretanto, coloque as amêijoas no recipiente Varoma e quando terminar o tempo, retire o copo do bucal da tampa, coloque a travessa Varoma e programe mais 10M, à mesma temperatura e velocidade. Deite-as sobre o molho e deixe repousar uns minutos.
Retire-as do copo, polvilhe com o resto da salsa picada e deite sobre o esparguete cozido e reservado.



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