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Cogumelos recheados

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ingredientes:
8 cogumelos frescos
150 g de miolo de mexilhão
1 raminho de coentros picados
1 dl de natas
1 gema
1 colher de chá de manteiga
1 colher de chá de farinha
1/4 de pimento assado cortado em tiras
Sal, pimenta, noz moscada e salsa q.b

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Lave muito bem os cogumelos, corte-lhes o pezinhos e escorra-os. Coloque o miolo de mexilhão em água a ferver e escalde-o.
Retire , escorra e reserve 8 para decoração.
Junte os restantes aos pés dos cogumelos assim como os coentros , as natas, as gema e a manteiga. Triture tudo com uns golpes de turbo. Incorpore-lhes a farinha 30 seg vel 3, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Recheie os cogumelos, com o preparado anterior, leve ao forno a 180º, por cerca de 20 min.
Retire do calor de decorre com o miolo de mexilhão que reservou, o pimento e a salsa. Sirva de imediato.







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