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Gelado de avelãs e chocolate

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  Receita publicada por
guigas
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ingredientes:
4 Ovos
100 Gr. de Açúcar
150 Gr. de Manteiga
200 gr. de Avelãs tostadas e raladas
150 Gr. de chocolate culinária

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Com o copo bem limpo e seco, coloque o suporte giratório/borboleta e deite as 4 claras com uma pitada de sal e umas gotas de sumo de limão.
Programe 4 Min. Vel. 3. Retire do copo e reserve.
Retire o suporte giratório/borboleta e, sem lavar o copo, deite as avelãs e rale 15 Seg. Vel. 6.
Incorpore o chocolate, dê 5 golpes de turbo e programe 4 Min. Temp. 40, Vel. 3.
Junte as gemas, a manteiga e o açúcar e programe 5 Min., Temp. 80, Vel. 4.
Quando terminar o tempo, ajude a misturar com a espátula.
Retire para uma taça e adicione as claras em castelo e envolva suavemente para que estas não baixem.
Leve ao congelador e, quando desenformar, polvilhe com cacau em pó ou adorne a seu gosto.





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