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Gelado de rosas

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  Receita publicada por
AnaRodrigues
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ingredientes:
3 dl de natas
25 gr de pétalas de rosa
2 gemas
25 gr de açúcar em pó
Água de rosas
Rorante alimentar vermelho
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Colocar 2 dl de natas no copo com as pétalas de rosa- T90º 4 min. V1 inversa.
À parte, bater as gemas e o açúcar e deitar sobre o copo em movimento. Deixar mais 6 min T90º V1 inversa.
Reservar e deixar arrefecer.
Para a água de rosas, deitar meio litro de água com 20 gr de pétalas de rosa e deixar ferver uns minutos - deixar arrefecer.

Bater o restante, 1 dl de natas.

Retirar as pétalas do creme com ovos e deitar uma colher de sobremesa da água de rosas e umas gotas de corante vermelho.

Envolver as natas batidas ao creme.

Deitar na sorveteira ou levar ao congelador.






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