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Tamboril com vermute

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  Receita publicada por
psychic
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ingredientes:
700g de tamboril
150g de miolo de camarão (opcional)
350g de tomate
25g azeite
100g de vermute ou martini branco
1 cebola
2 dentes de alho
casca de 1/2 limão
estragão
Sal, pimenta, e temperos qb
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Com o copo seco e limpo, colocar a casca do limão (apenas a parte amarela) e pulverizar uns segundos V. 5-7-9
Colocar a cebola e os alhos no copo e picar 7 seg, V. 5. Juntar o tomate cortado em pedaços e picar mais 7seg. V.5.
Adicionar o azeite e deixar refogar, 7 min, Varoma, V.1.
Adicionar a casca de limão ralada, o vermute e as folhas de estragão.
No final deste tempo, colocar a Borboleta e juntar sal, pimenta e outros temperos, o peixe e o camarão, programar 10 min, 100º, V.colher invertida.
No final do tempo confirmar a cozedura do peixe (depende do tamanho dos pedaços e os temperos.
Servir numa taça acompanhado de arroz branco e salada.





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