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Rebuçados de funcho

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ingredientes:
1 kg de açúcar
5 dl de água
10 g de essência de funcho
Manteiga sem sal q.b.

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Leve ao lume num tacho o açúcar e a água até formar ponto de bola mole.
Acrescente então a essência de funcho e mantenha ao lume até atingir o ponto de bola dura e depois o de rebuçado, ou seja o de bola dura já amarelo.
Deite esta pasta numa travessa untada com manteiga sem sal, deixe-a arrefecer um pouco e puxe em seguida bocados de pasta, dando-lhes o formato de charutos compridos com a largura de um dedo.
Com pancadas bruscas de uma faca parta os rebuçados em bocados de aproximadamente 3 cm de comprimento.
Guarde-os em caixas hermeticamente fechadas.






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