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Pão de forma

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  Receita publicada por
martapm
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ingredientes:
450g de água (400g se usar 500g de farinha Proceli ou Special Line)
20g de óleo de girassol / 20g de azeite/ 20g de banha
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de vinagre
30g de levedura fresca
250g de farinha Proceli[/url]
250g de farinha Mix B Schär
Uma pitada de sal
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Deite a água, o azeite, o açúcar e o vinagre no copo. Programe 2 min., 37º, vel. 2.
Adicione a levedura e programe 10 seg., vel. 3. Junte a farinha e o sal e amasse por 5 min. na vel. Espiga.
Despeje a massa numa forma de bolo inglês de 2l, previamente untada e forrada com papel vegetal . Alise a superfície e pulverize-a. Deixe repousar a massa até que dobre de volume (+/- 40 min.).
Pré-aqueça o forno a 220º.
Introduza uma pequena taça com água dentro do forno. Coloque a forma na parte mais baixa e coza durante 30 a 35 min.





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