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Carne atolada

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  Receita publicada por
Susana Gomes (Gasparzinha)
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ingredientes:
Carne vaca para jardineira (ou outra carne a gosto, em pedaços)
2 cebolas grandes
6 dentes de alho
azeite
5 tomates de conserva
Sal, pimenta
1 colher das de sopa de vinagre;
800gr de mandioca
220gr água + 1 copinho
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Tempere a carne com sal e pimenta.
Coloque as cebolas e os alhos no copo: 10 seg, vel 5.
Coloque a borboleta. Junte o azeite e o tomate: 5 min, temp 100, vel 1.
Adicione a carne e o vinagre e cubra com água : 10 min, temp 100, vel colher inv.
Descasque a mandioca e corte em pequenos cubos.
Acrescente a mandioca: 30 min, temp 100, vel colher inv. Estará pronto quando a mandioca estiver macia e, se for necessário, junte mais água e poderá ter que dar mais tempo.
Ter atenção que o molho ainda engrossa depois do tempo terminar, pelo que se estiver mais para o seco, quando servir poderá estar com pouco molho.





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