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Pãezinhos caracol

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  Receita publicada por
canela
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ingredientes:
Massa:
2,5 colheres de chá de fermento seco
250 ml de leite
60 g de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de açucar
2 Ovos mexidos
560 g de farinha
2 colheres de chá de sal

Decoração:
1 gema de ovo
1 colher de sopa de leite
sementes
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Aqueça o leite restante com a manteiga e o açúcar,no microondas ou num tacho,sem deixar ferver.Quando arrefecer adicione os ovos mexidos.
Ponha a farinha e o sal no copo da máquina,fazendo uma cova no meio.Deite nela a solução de leite e a do fermento.
Programe 10/15 segundos,velocidade 5,depois 2 minutos em modo espiga.
Retire a massa para uma taça de vidro untada e cubra com um pano.
Dependendo da temperatura a 1ª levedação,dura entre 40 minutos e 1 1/2h.
No final do tempo,vaze a massa enfiando a mão e pressionando.
Passado 10 minutos,trabalhe a massa numa superfície polvilhada com farinha.
Divida-a em 16 partes.Tenda cada um numa corda de 30 cm(palmo e meio) e enrole-os em espiral.
Unte 2 tabuleiros e distribua os caracóis. Cubra com um pano até completarem a 2ª levedação,que deve durar 30 minutos.Entretanto aqueça o forno a 220º.
Pincele os pãezinhos com a mistura batida de ovo e leite,polvilhe com sementes e leve ao forno durante 15 minutos.






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