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Bolo de meloa

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  Receita publicada por
kelzinha
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ingredientes:
150 g de açúcar
120 g de farinha
30 g de farinha maisena
6 ovos
margarina para untar
farinha para polvilhar
Para a Cobertura:
1 meloa
120 gr de açucar
4 dl de natas
Para o Recheio:
1200 kg de meloa limpa cortada em cubos
300 gr de açúcar
2 dl de sumo de laranja natural
3 estrelas de anis
2 paus de canela
1 casca de limão
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Bolo:
Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma com margarina e polvilhe de farinha.
Com o copo bem lavado e a borboleta colocada bata as claras em castelo com o açucar 6 min, temp 37, veloc 3 1/2,adicione as gemas e bata mais 5 minutos vel 3, junte a farinha peneirada mais a maisena e misture 1 minuto velocidade 2. Verta na forma e leve ao forno durante 25 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.
Recheio:
Deite o açúcar para um tacho, junte o sumo de laranja, a casca do limão o anis e os paus de canela, leve ao lume e mexa bem até o açúcar ficar bem dissolvido.
Deixe ferver mais 5 minutos, junte os cubos de meloa e deixe cozinha durante 35 minutos.
Retire do lume, e deixe arrefecer. Pode-se fazer a mesma receita com melão.
A cobertura:
Bata as natas em chantily com o açúcar, na bimby conforme as indicações do livro base ou se preferir com a batedeira. Descasque a meloa e corte-a ao meio, retire as pevides e corte-a em fatias muito finas
Cubra o bolo com o chantily, disponha cuidadosamente as fatias de meloa como ta na foto e leve ao frio até ao momento de servir.





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