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Gelado de frutos silvestres

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  Receita publicada por
canela
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ingredientes:
200g de frutos silvestres
200 ml de natas frescas
200ml de leite gordo ou meio gordo
2 gemas
130 g açúcar amarelo
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Coloque no copo as natas,o leite,o açucar e programe 8 minutos, temperatura 90º,velocidade 3.
Junte um pouco do leite quente às gemas ,ligar a maquina na velocidade 2 ½ e deite a mistura pelo bocal.
Seleccione 4 minutos,temperatura 80º,velocidade 3.
Reserve.
Sem lavar o copo coloque nele os frutos e triture como desejar.Na velocidade 7 tritura completamente os frutos,excepto as grainhas que pode coar quando colocar na taça (que leva ao frigorifico).
Deite a mistura reservada e envolva na velocidade 3.
Deite numa taça e arrefeça-a rapidamente,colocando-a dentro de outra com água gelada.
Leve ao frigorifico até ficar frio.
Coloque na máquina dos gelados e guarde no congelador ou sirva de imediato.






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