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Broa de milho branco

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  Receita publicada por
Sonika
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ingredientes:
120g de farinha de trigo;
130g de farinha de milho branco;
1/2 Pacote de fermipan;
1 Colher de café de sal;
150g de água;
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
(Adaptei esta receita de uma já existentente aqui no forum, mas que levava ovos,leite e margarina. Como não sou apologista desses ingredientes na confecção de pão saiu esta broa um tanto mais leve...)

Coloque no copo a água e o sal e programe 2 minutos, temperatura 37º, velocidade 2.
Adicione a farinha de milho e o fermento e programe 10 segundos, velocidade 6.
Adicione a farinha de trigo e programe 2 minutos, velocidade espiga.
Deixe levedar até dobrar de volume.
Coloque depois a massa numa superficíe polvilhada de farinha e molde em forma de uma bola.
Tape com o pano e deixe levedar por mais cerca de 15 minutos.
Pré-aqueça o seu forno a 250ºC.
Destape o pão e coloque no forno que deverá estar bem quente. Deixe cozer assim por cerca de 10 minutos.
Baixe a temperatura para cerca de 220ºC e deixe o pão cozer por cerca de mais 30 minutos.

Ficou uma broa consistente e não se esfarela.
Experimentem





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