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Favas de coentrada (base receita do livro alternativas)

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  Receita publicada por
chefinho
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ingredientes:
1 kg favas
50 gr azeite
5 dentes alho
100 gr vinho branco
1 colher sopa molho soja
1 molho de coentros
sal e pimenta q.b.
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Coloque as favas no copo com água até começar a cobrir,tempere com um pouco de sal.
Cozinhe durante 30 Min., Temp. 100, Vel 1,colher inversa. Se ficarem mal cozidas regule mais algum tempo quanto o necessário até que fiquem bem cozidas.
Reserve junto com a água de cozer.
No copo, coloque o azeite, os alhos, os coentros e triture % Seg., Vel.5.
Em seguida refogue 5 Min., Vel.1,Temp.100.
Com uma espátula junte todas as favas, o vinho, o molho de soja, os temperos e junte a água de cozer até que a favas fiquem quase cobertas.
Cozinhe 10 Min., Temp. 100, Vel 1 colher inversa.






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