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Ninho doce de café

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  Receita publicada por
carocas
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ingredientes:
4 ovos
200g de açúcar
150g de manteiga
160 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
50 ml de café forte
300 g de chocolate branco
4 colheres de sopa de natas
1 colher de sopa de manteiga
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Raspas de chocolate branco
Ovos de chocolate
Chocolate em pó

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Unte uma fôrma de ninho com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180º.
Coloque a borboleta nas lâminas, adicione os ovos inteiros e o açúcar e programe 6 minutos, velocidade 3, temperatura 37º. Quando terminar, volte a marcar 6 minutos, velocidade 3.
Retire a borboleta e adicione a manteiga amolecida e bata 3 minutos, velocidade 4.
Junte a farinha e o fermento e envolva na velocidade 2, 15 segundos. Se verificar que a farinha ficou mal misturada, misture com a espátula.
Verta metade da massa na forma. Na massa que sobrou no copo, junte o café e misture 20 segundos, velocidade 2 ou 3. Se precisar, mexa mais um pouco. Verta-a por cima da outra massa.
Mexa com um cabo de um garfo e leve ao meio do forno durante 45 minutos.
Enquanto isso, parta o chocolate em pedaços e deite no copo, programe alguns segundos na velocidade 5-7-9, para ficar triturado. Junte as natas e a manteiga e marque 5 minutos, velocidade 4, temperatura 40º. Deixe arrefecer um pouco.





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