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Pão de queijo sem polvilho

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  Receita publicada por
Susana Gomes (Gasparzinha)
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ingredientes:
50 gr de leite
45 gr de água
25 g de margarina
80 gr fécula de batata (usei flocos para puré instantâneo)
1/2 colher (chá) de fermento em pó tipo Royal
sal a gosto
60 gr queijo ralado (usei queijo da ilha)
1 ovo
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Coloque no copo o leite, a água, a manteiga e o sal: 7 min, 90°, vel 1
Misture a fécula de batata de uma só vez: 15 seg na velocidade 6.
Deixe arrefecer. Eu tirei mesmo a massa do copo para uma tigela para ser mais rápido.
Junte o ovo e o queijo à massa e bata 1 min na vel 6 e amasse depois 2 min vel espiga.
Deixe repousar mais 15 minutos.
Forme bolinhas com as mãos com farinha.
Leve ao forno a 180º até ficarem douradinhos
Depois de acabar o tempo no forno, não se devem tirar logo por causa do choque térmico.
Devem deixar dentro do forno com a porta entreaberta. (Eu tirei logo e ficaram óptimos)






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