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Filhós

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ingredientes:
25 g de fermendo de padeiro
2 dl de leite morno
500 gr de farinha
2 ovos
100 g de açucar
100 g de manteiga
raspa de 1/2 limão
raspa de 1/2 laranja
1 cálice de vinho do Porto
1 pitada de sal fino
óleo ou azeite para fritar
açucar e canela para polvilhar
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Colocar o leite e o fermento no copo 2 min, temp 37, veloc 1 1/2.
Juntar todos os outros ingredientes à excepção da farinha e programar 20 seg , veloc 2.
Por fim juntar metade da farinha, 15 seg, veloc 6.
Acrescentar o resto da farinha, 3 min, veloc espiga.
Retirar a massa do copo, e reservar até que dobre de volume.
Retire pequenas quantidades de massa e moldar com as mão.
Fritar em oleo bem quente, deixando alourar de um lado e de outro.
Passe as filhós por açucar e canela ainda quentes.






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