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Torta de festa

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ingredientes:
6 claras
500 g de açúcar
200 g de miolo de amêndoa
1 receita de ovos moles da Bimby (Livro base pág. 118)
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Ligar o forno a 200º.
Picar as amêndoas na bimby, programando 5 seg na vel 5-7-9.  Reservar.
Lavar e secar bem o copo da bimby.  Colocar o suporte giratório e as claras, com uma pitada de sal, e programar 2 ½ min na vel 3.  Ao terminar o tempo, adicionar às claras o açúcar e continuar a bater por mais 3 ½ min ou até que o merengue fique bem firme.
Juntar o miolo de amêndoa e misturar por 5 seg na vel 3.
Deitar o preparado acima, num tabuleiro, revestido fr papel vegetal e untado com manteiga. 
Levar ao forno por 20 min.
Preparar entretanto os ovos moles, seguindo as indicações do livro da bimby.  Reservar.
Desenformar o bolo sobre uma folha de papel vegetal, polvilhada de açúcar.
De seguida, barrar com os ovos moles que estão reservados e enrolar em torta com muito cuidado.






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