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Pão de mistura

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ingredientes:
400 gr de Farinha de Trigo
100 gr de Farinha Integral
25 gr de fermento de Padeiro
330 gr de água
2 colheres de chá de sal
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Colocar a água no copo juntamento com o sal, temp 37º, vel 2, 2 minutos.
Juntar 250 gr de farinha de trigo e o fermento, vel 6, 8 segundos.
Juntar 100 gr de farinha Integral e 150 gr de farinha de trigo, vel espiga, 2 minutos.
Deixar levedar numa taça coberta com um pano quentinho, durante 1h30m.
Cozer em forno quente, 220º durante 15 minutos e depois baixar a temperatura para 185º nos restantes 15 minutos. Tirar o pão e deixar em cima da tábua do pão coberto com um pano.
Fica delicioso.
Costumo também fazer pão com centeio. Em vez da farinha integral ponho farinha de centeio, mas nem sempre tenho.





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