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Paelha vegetariana

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  Receita publicada por
mardi
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ingredientes:
1 cebola
2 cenouras
1 litro água
300gr. arroz
1 alho francês
150gr. ervilhas
250gr. abóbora
2 courgettes médias

Para o refogado:
100gr. azeite
6 dentes de alhos
100gr. pimento verde
100gr. pimento vermelho

Temperos:
1 malagueta
1 ramo de salsa
sumo de 1 limão
2 caldos de legumes
1 c. chá açafrão
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Coza todos os legumes na varoma com 800gr. de água e sal, programando 25min, temp. varoma, vel.1. Reserve.
Sem lavar o copo, coloque 4 dentes de alho, a salsa e os caldos e triture 5 seg, vel.4.
Junte o sumo do limão, 500gr de água, a malagueta e o açafrão e triture 3 seg. vel.7. Reserve.
Coloque o azeite, a cebola, os restantes alhos e os pimentos e pique 6 seg., vel.5. Refogue 6min., temp100º, vel.1.
Junte todo o preparado anterior e programe 5 min.,temp. 100º, vel.colher inversa.
Por nfim junte a restante água e o arroz e programe 15min., temp.100º, vel.colher inversa. Rectifique os temperos e sirva de imediato.





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