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Bolo cremoso de maçã e iogurte

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  Receita publicada por
Rochinha
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ingredientes:
[i]Para o creme:[/i]
-40g manteiga
-70g açúcar
-250g leite
-40g maizena
-Casca de laranja ou limão
[i]Para a massa:[/i]
-200g farinha
-200g manteiga
-140g açúcar
-2 ovos
-2 maçãs
-1 colher (sobremesa) fermento Royal (ou semelhante)
-1 colher (chá) essência de baunilha (opcional)
-2 iogurtes com pedaços, sabor à escolha (experimentei de pêssego)
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
[i]Creme: [/i]
-Todos os ingredientes: Tempo 5m, Temperatura 90ºC, Velocidade 2 e ½. Reservar.
[i]Massa (Sem lavar o copo após fazer o creme; usar a borboleta em todos os passos):[/i]
-Ovos + Manteiga + Açúcar: Tempo 5m, Temperatura 37ºC, Velocidade 3.
-Farinha + Fermento: Tempo 10s, Velocidade 3.
-Iogurtes + ½ Maçã cortada aos cubos pequenos + baunilha: Tempo 1m, Velocidade 2.

Pré-aquecer o forno a 160-170ºC.
Untar uma forma sem buraco com manteiga e farinha. Verter metade da massa e dispor, por cima, a restante maçã cortada aos gomos. Verter o creme por cima da maçã. Verter a restante massa por cima de tudo. Levar ao forno durante cerca de 35 minutos.
Atenção: este bolo fica cremoso por dentro por isso o truque do palito para verificar se está cozido não se aplica!  ;)






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