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Creme de manteiga

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  Receita publicada por
guigas
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ingredientes:
Para a calda de açúcar:
140gr de açúcar
70gr de água

Para o Creme:
250gr de Manteiga mole
Calda de açúcar já fria

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Ponha o açúcar e a água no copo e programe 5 minutos, 100º na velocidade 2. Retire do copo e deixe-o arrefecer completamente.
Coloque o suporte giratório, deite no copo a manteiga e mexa-a por 6 seg na vel 2. Vá juntando a calda de açúcar já fria, num fio fino (como se se estivesse a fazer a maionese). Porgrame 1 min, na vel 3 até que a mistura esteja bem montada e homogénea.
Se for necessário, programe uns seg mais. Se desejar dar-lhe outros sabores, divida a manteiga base em 2 ou 3 partes iguais, pondo-as em diferentes tigelas.

Manteiga de Café:
Dilua 2 colheres de chá de Nescafé em 2 colheres de chá de água, e uma vez bem dissolvido, deite-o sobre o creme de manteiga base, mexendo com a espátula.

Manteiga de Chocolate:
Ponha 250gr de chocolate para culinária no copo, partindo aos bocados, e dê-lhe 5 ou 6 golpes no turbo, continue uns segundos na vel 5-7-9 para o ralar. Programe 4 min a 40º na vel 3.
Quando estiver quase frio, incorpóreo no creme de manteiga base, mexendo com a espátula.





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