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Costas de gila - bolo alentejano

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  Receita publicada por
cris_figueira
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ingredientes:
1,5 kg de massa de pão do próprio dia
400g de açúcar
300g de banha (eu uso margarina)
6 a 8 colheres de sopa de azeite
farinha q. b.
canela q. b.
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Põe-se a massa de pão numa tigela, adiciona-se o açúcar, margarina, azeite, amassa-se e vai-se juntando farinha até tender.
Moldam-se as costas fazendo um círculo, colocando a gila ou marmelada no centro e unindo o rebordo, fazendo um meio círculo com o doce dentro.
Vai a cozer ao forno.
As quantidades são gigaenormes, mas lá é assim que fazemos, num alguidar de barro, enterradas em massa até aos cotovelos.  ""()
Para fazer na bimby (eu nunca fiz) bastará reduzir as quantidades e usar a velocidade espiga, ir acrescentando farinha até a massa deixar de estar muito húmida e pegajosa.
Boas costas!  (t)







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