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Cheesecake de morango e limão - no forno

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  Receita publicada por
Susana Gomes (Gasparzinha)
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ingredientes:
Base1 pacote de bolacha Maria100gr de manteigaRecheio200gr de queijo mascarpone200gr queijo tipo philadelphia100gr de açúcar2 ovos 1 limão (raspa e sumo)Doce de morango
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Coloque a bolacha maria no copo: 15 seg, vel 4.Junte a margarina: 15 seg, vel 4.Coloque esta farofa numa tarteira desmontável e calque bem de modo a forrar o fundo todo.Colocar no copo os queijos, as gemas e o açúcar:1 min, vel 4.Com a máquina ligada na mesma velocidade, junte o sumo e a raspa do limão até ficar homogéneo.Bater as claras em castelo e envolvê-las no creme.Verter o creme sobre a base de bolacha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 3o minutos. Depois de frio colocar no frigorífico. No momento de servir, barrar com doce de morango (se o doce for muito espesso, juntar um pouco de água e amornar no microondas para torná-lo mais fácil de barrar).



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