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Grissini de queijo e oregãos

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  Receita publicada por
Susana Gomes (Gasparzinha)
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ingredientes:
100g de queijo parmesão
100g de água
7gr de fermento fresco de padeiro
30gr azeite
200g de farinha T65
1 pitada de sal
2 c.sopa de orégãos
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Rale o queijo: 20 seg, vel 5-7-9. Reserve.
Coloque no copo a água, o fermento e o azeite: 40 seg, temp 37º, vel 2.
Junte a farinha, o sal, os orégãos e 30 g do queijo reservado: 30 seg, vel 6 + 1 min, vel espiga.
Embrulhe em película aderente e deixe repousar no frigorífico por 30 min.
Estenda a massa com o rolo num rectângulo com 3mm de espessura. Espalhe o restante queijo.
Corte tiras de 2 cm de largura, segure nas pontas e torça.
Disponha as tiras torcidas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 200º (com uma tacinha de metal cheia de água no interior ) até dourarem e ficarem estaladiços.







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