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Sopa de tomate e couscous

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  Receita publicada por
Susana Gomes (Gasparzinha)
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ingredientes:
1 cebola picada
½ alho francês
2 dentes de alho
Azeite
400g tomates
1 beterraba
600ml de caldo de legumes ? usei caseiro
50g de couscous
Uma pitada de açúcar
Coentros picados
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Coloque no copo a cebola, os alhos e o alho francês e triture alguns seg, vel 5.
Acrescente o azeite: 5 min, temp 100º, vel 1.
Junte o tomate, a beterraba, o açúcar, a pitada de açúcar e o caldo: 25 min, temp 100º, vel 1. Triture 1 min, vel 5-7.
Ajuste os temperos e junte o couscous: 5 min, temp 100º, vel c.inversa.
Junte os coentros quando servir.






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