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Batatas crocantes com manteiga de amendoim

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  Receita publicada por
Susana Gomes (Gasparzinha)
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ingredientes:
450g de batatas
2 dente de alho
3 c.sopa de manteiga de amendoim
1 c.chá azeite
2 c.sopa molho de soja
1 pitada de gengibre em pó
1 pitadinha de pó de caril
1 c.chá de açúcar
5 c.sopa caldo de legumes
1 red chilli ou pimenta
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Lave, descasque e corte as batatas em cubinhos.
Leve-as 10 minutos ao microondas (saltei esta parte).
Escorra-as e coloque-as num tabuleiro de forno.
Numa taça junte os alhos picados, a manteiga de amendoim, o azeite, o molho de soja, o gengibre, o caril, o açúcar e o caldo de legumes. Misture bem até fazer uma pasta.
Envolva as batatas nesta pasta e leve ao forno por 50 min, virando de 15 em 15 min, para que a manteiga de amendoim não agarre e queime.
Polvilhe com salsa (esqueci-me) e sirva.






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