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Mousse de chocolate branco

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  Receita publicada por
sslanca
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ingredientes:
5 ovos (só fiz com 4)
200 gr de natas
100gr de açucar (só coloquei 25 gr porque na outra receita que tinha feito ficou muito doce)
200gr de manteiga (só coloquei 150)
500 gr de chocolate branco( só coloquei 250gr)
Ingredientes para enfeitar:

Hortelã
Raspa de chocolate preto

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
coloque a borboleta e monte as claras, programando 5Min,Vel.3/4...eu coloquei temp.37º Retire e reserve

Monte as natas muito firmes em chantilly na Vel.3/4 durante cerca de 2 ou 3 Min. cuidado para não passar a manteiga
Retire e Reserve

Retire a borboleta, coloque no copo as gemas, o açucar e a manteiga e programe 5min.Temp.50º, Vel.4

Adicione o chocolate partido em pedaços, espere que amoleça e bata 15Seg.vel.6

Junte as natas reservadas e de seguida as claras em castelo.
Enfeite e leve ao frigorifico a gelar.


http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=5863.0





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